Marca: Vigneti Pittaro
Codice: SPPITRIBBR

Ribolla Gialla "Ronco Vieri" Metodo Classico Brut

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Descrizione

Di antica origine friulana, è uno dei vitigni più diffusi sulle colline eoceniche regionali. La Ribolla gialla Brut Ronco Vieri è ottenuta col Metodo Classico, ossia con la presa di spuma in bottiglia. La prima fermentazione avviene in acciaio mentre solo una piccolissima percentuale fermenta in legno. Dopo un periodo di affinamento sui propri lieviti alla fine dell'inverno si procede all'assemblaggio e, a seguire l'avvio della seconda fermentazione: quella in bottiglia. La successiva sosta del vino a contatto coi lieviti prevede una durata minima di 15 mesi. La sboccatura e una piccola aggiunta di liquer d'expedition chiudono il ciclo di produzione e le bottiglie, dopo una sosta di alcuni mesi in cantina, sono pronte per essere degustate.  L'aspetto visivo si caratterizza per un colore giallo paglierino di media intensità e un perlage fine e persistente. L'olfatto è delicato, con un ventaglio aromatico che spazia dalla crosta di pane al lievito, dai fiori gialli a frutta a polpa bianca. Al gusto è fresca, equilibrata, armonica. La Ribolla gialla Ronco Vieri è il classico vino da aperitivo, da antipasti di pesce crudo, da primi piatti delicati a base di pesce o verdure. Eccellente lontano dai pasti. Non va bevuta mai a fine pasto, con o senza dolci. ​ Servirla a 4-6°C. 

Dettagli tecnici
Denominazione VSQ (vino spumante di qualità)
Annata senza annata (cuvèe)
Vitigno Ribolla Gialla 100%
Tipo di agricoltura Convenzionale
Tipo Frizzante
Affinamento Acciaio 90%, Barrique di terzo passaggio 10%
Colore Giallo paglierino intenso
Grado alcolico 12,5%
Formato 0,75 L
Aromi L'olfatto è delicato, con un ventaglio aromatico che spazia dalla crosta di pane al lievito, dai fiori gialli a frutta a polpa bianca. Al gusto è fresca, equilibrata, armonica.
Abbinamenti Vino da aperitivo, da antipasti di pesce crudo, da primi piatti delicati a base di pesce o verdure. Eccellente lontano dai pasti. Non va bevuta mai a fine pasto, con o senza dolci. ​
Temperatura di servizio 4-6°C
Allergeni Contiene solfiti