Il Collio Friulano è il vino principale e più prestigioso dell’azienda. Nasce dall’unione delle uve di tre vigneti situati sulla sommità ed ai piedi della collina che domina l’abitato di Brazzano. Le uve vengono raccolte manualmente e subiscono la diraspatura ed una pressatura soffice. Al mosto ottenuto, dopo una decantazione statica a bassa temperatura di 36-48 ore, vengono innestati dei lieviti selezionati per una fermentazione a temperatura controllata (14°C-16°C). Il vino riposa poi sui propri lieviti e vengono effettuati dei "battonages" settimanali. Il 15% di questo Friulano rimane in botti di legno. L'imbottigliamento avviene ad inizio primavera. Dal colore giallo paglierino, il vino è di grande struttura, ricco, caldo ed avvolgente. E' contraddistinto da note lievemente speziate e minerali, fiori di campo ed agrume. Al palato è potente, minerale e progressivo con un finale piacevolmente ammandorlato. Si abbina con pesce, carni bianche e antipasti. Ottimo l'abbinamento con il frico friulano. Va servito a 12°C. Contiene solfiti
