RIBOLLA GIALLA IGT VENEZIA GIULIA

Il territorio è quello delle Grave del Friuli: 7500 ettari a cavallo tra le provincie di Udine e Pordenone. L’intera pianura è costituita da materiale alluvionale, proveniente dalle vicine montagne, trasportato a valle dai fiumi Meduna, Cellina e Tagliamento. Oltre ad aver dato origine al suolo delle Grave, le montagne proteggono la zona dai venti freddi provenienti da oltralpe. La vicinanza con il mare Adriatico contribuisce al mantenimento di un clima particolarmente adatto alla coltivazione della vite. Inoltre, sbalzi termici tra giorno e notte dati dalla matrice prevalentemente sassosa del terreno, consentono di ottenere uve con una buona dotazione di aromi e vini altresì profumati.

Denominazione	Venezia Giulia IGT
Annata	2022
Vitigno	Ribolla Gialla 100%
Tipo di agricoltura	Convenzionale
Tipo	Vino Fermo
Maturazione ed affinamento	Raccolta in cassetta delle uve selezionate si effettua solo al mattino dopo la metà di ottobre. L’uva viene diraspata e la fermantazione con le bucce inizia in Tonneaux da 6 Hl. Non vengono aggiunti lieviti ne attivanti. Dopo circa una settimana avviene la pressatura e il vino viene messo a riposare in botti di legno da 10 Hl fino ad Agosto dell’anno successivo. Con l’imbottigliamento il vino termina il suo percorso, riposa almeno altri 4-6 mesi in cantina prima di essere messo in commercio.
Colore	Giallo dorato con riflessi ambrati
Grado alcolico	12,5%
Formato	0,75 L
Aromi	Al naso risultano ben pronunciate le note frutta matura, nocciolina, fico. Resina di pino e pietra focaia, rendono questo vino complesso. In bocca spiccata mineralità e una piacevole acidità rendono il vino equilibrato e di ottima persistenza
Abbinamenti	Vino da tutto pasto da abbinare ad aperitivi e primi piatti siano essi di pesce o a base di verdure. Ottimo per la cucina vegetariana
Premi
Temperatura di servizio	7-9°C
Allergeni	Contiene solfiti