In cantina le uve vengono fermentate alla temperatura media di 25° C e la macerazione si protrae per 18-20 giorni. L’esaltazione delle tipiche note varietali è ottenuta dopo un affinamento che avviene in parte in legno e in parte in acciaio. Il Cabernet Sauvignon Nono Miglio si distingue per il suo incantevole colore rosso rubino brillante e per il delizioso profumo con distinte note erbacee e speziate fresche e dolci. Il sapore è austero, corposo e vellutato. Si accosta a piatti di carni rosse, al pollame e alla cacciagione. Ottimo anche con formaggi del territorio. Degustare a 18°C. Contiene solfiti.
