Montepulciano Marche rosso IGP Rigò 2011

Il Rigò è un Montepulciano al 100%. Le vendemmia viene fatta a mano a fine ottobre, poi viene fatta la vinificazione classica in rosso con rimontaggi, macerazione prefermentativa a freddo, fermentazione con deléstage giornalieri, passa a invecchiare in barriques per 18 mesi con svolgimento fermentazione malolatica in legno. Infine viene affinato in bottiglia per almeno 10 mesi. Dal colore Rosso rubino intenso, fitto, quasi impenetrabile, all’olfatto esprime profumi di viola, ciliegia, amarena matura, mirtilli con sentori di vaniglia. Il gusto è ricco, fruttato, intenso, con tannini eleganti ed avvolgenti. Va servito a 18-20°C
Accompagna salumi e formaggi stagionati, primi piatti rossi. Ideale per carni arrosto. Contiene solfiti.

• SCHEDE PODERE_COLLI.pdf