Questo vino è Ottenuto da vinificazione in bianco dell'uva mediante pressatura soffice. Il mosto ottenuto, dopo decantazione a freddo, viene messo a fermentare a contatto di lieviti attivi alla temperatura controllata di 18 - 20°C. per 15-20 giorni. Il vino così ottenuto viene posto in autoclave dove unito a lieviti e mosto concentrato rettificato, fermenta fino ad ottenere la pressione desiderata. Abbassandone la temperatura quindi si arresta il processo fermentativo. Dal Colore giallo paglierino. Vino fine ed elegante dal profumo delicato e caratteristico che ricorda sopratutto la mela golden. Il sapore è composito, nobile, armonioso e persistente. Vino da aperitivo adatto a fritture di pesce, grigliate vegetariane ed alla pizza. Va servito a 8-10°C
Contiene solfiti.
