E' una birra scura e corposa dal delicato aroma tostato. Ha il classico color tonaca di frate ed una fine schiuma color nocciola. Nonostante sia una birra di puro malto con un’elevata gradazione alcolica, mantiene il caratteristico finale secco e luppolato. In bocca non risulta stucchevole, ma delicatamente tostata con ricordi di caffè e cioccolato e ritorni di frutta secca e di prugna. Si abbina con formaggi molto stagionati e saporiti anche erborinati, piatti ricchi e complessi, carni rosse, agnello, selvaggina, fegato e frattaglie, foie gras, dolci cremosi e a base di cacao, frutta secca e caffè. Va servita a 10-14°C. Contiene glutine
